Tipos de whey protein
La proteina Whey es uno de los suplementos más populares en el mundo del fitness y pese a muchas preguntas y confusiones decidimos explicarles las diferencias de whey que puedes adquirir en el mercado actual.
En este caso podemos encontrar las concentradas, aisladas e hidrolizadas:
Concentrado: Nos dejamos llevar por su nombre y asumimos una mayor concentración de proteínas, lo cual es un error ya que muchas veces la misma puede variar entre el 40-80% en la composición del producto, (El resto estaría compuesto de lactosa y grasa proveniente de la leche). Así que, generalmente, mientras más económico sea la proteína, menor será la concentración proteica.
Tasa de asimilación: 60-90 minutos.
Aislado: También llamada erróneamente isolatada/isolada, tiene un procesamiento más fino y delicado que la anterior, por lo cual tiene un mayor grado de pureza, teniendo mucha menos cantidad de grasa y lactosa que la concentrada (algunos fabricantes eliminan la lactosa).La asimilación es mucho más rápida, tiene mayor valor biológico y es buena opción para quienes quieren aumentar la ingesta de proteínas sin aumentar la de grasas o carbohidratos en una comida.
︎Tasa de asimilación: 30-60 minutos.
Hidrolizado: El procesamiento de esta proteína es mucho más fino. En este caso lo que se hace es romper las cadenas de aminoácidos para que estén en forma de péptidos, la cual es una forma más simple, por lo tanto su asimilación será bastante más rápida y no se necesita el consumo de carbohidratos para favorecer dicha asimilación. Su precio es bastante alto, por lo cual no es una opción que se ajuste al presupuesto de todos.
Tasa de asimilación: 10-30 minutos.
